CEVICHERIA

  • Ceviche de Corvina $19.00

    Frescos cubos de corvina marinados con limón, cebolla y aromas
    de cilantro.

  • menu-ceviche-mixto

    Ceviche Mixto $21.00

    Corvina, camarón, calamar y pulpo en marinada de limón, cebolla
    y cilantro.

  • menu-ceviche-chicharron

    Ceviche con su Chicharrón $21.00

    Nuestro clásico ceviche mixto coronado con camarones, calamares
    y cubitos de corvina fritos.

  • menu-ceviche-colocho

    Ceviche Colocho $20.00

    Ceviche de camarones al estilo de nuestros hermanos colombianos.

  • menu-cocktail-de-salmon

    Cocktail de Salmón $21.0

    Cubitos de salmón fresco y aguacate, marinados en leche de coco con toque de limón y croutons.

  • Cocktail de Pulpo $21.0

    Trocitos de pulpo, mango y aguacate marinados en limón y aceite de oliva extra virgen.

ENTRADAS

  • menu-causa-limena-pollo-palta

    Causa Limeña de Pollo y Palta $13.5

    Preparación fría a base de papa y aromas de ají,
    rellena con pollo y aguacate.

  • Causa de Camarones $16.5

    Nuestra clásica causa rellena con camarones y salsa golf.

  • menu-trio-causitas

    Trio de Causitas $13.5

    Tres causitas para degustar: pollo camarones y pulpito al olivo.

  • menu-mejillones-a-la-chalaca

    Mejillones a la Chalaca $21.0

    Mejillones frescos en una tradicional preparación con choclo, cebolla, limón y aromas de cilantro.

  • menu-tiradito-de-corvina

    Tiradito de Corvina $19.0

    Finas láminas de corvina fresca, marinadas con limón, toques de ají y cilantro.

  • menu-selladito-de-res

    Selladito de Res $15.0

    Láminas de lomo fino de res sellado en término azul en cama de rúgula marinadas con chimichurri andino, toques de sal marina y reducción de aceto balsámico.

  • Anticucho de Ave $13.5

    Pinchos de pechuga de pollo, marinado de la manera tradicional peruana, acompañados de papitas TERRA INCA.

  • menu-papitas-rellenas

    Papitas Rellenas de Carne $13.5

    Papitas rellenas de carne de res, aceitunas y uvas pasas con aromas de pimientos y ajíes.

  • Papitas Rellenas de Pulpo $15.5

    Papitas rellenas de pulpo, aceitunas y uvas pasas con aromas de pimiento y ajíes.

  • menu-pulpito-al-olivo

    Pulpito al Olivo $21.0

    Tentáculos de pulpo a la parrilla con nuestra tradicional salsa de olivo negro.

  • Chicharrón de Calamar $18.0

    Anillos de Calamar apanados con salsa tártara.

  • Papitas Fritas TERRA INCA $7.0

    Papitas rústicas fritas en cascos con salsas de la casa.

ENSALADAS

  • Ensalada del Huerto TERRA INCA $11.0

    Mix de lechugas, rúgula, tomates, aguacate, cebolla y maicitos.

  • Ensalada del Imperio $13.5

    Mix de lechugas, rugula, tomates, croutons y trozos de pechuga de pollo
    marinada al grill.

  • menu-ensalada-puerto-de-mancora

    Ensalada Puerto de Máncora $20.0

    Mix de lechugas, rugula, tomates, aguacate y camarones al ajillo.

SANGUCHERIA

  • menu-sanguche-de-chancho

    Chancho $18.0

    En pan rustico redondo, Pernil de cerdo al horno marinado al estilo peruano camote, lechuga y salsa criolla.

  • A lo Lomo o Pollo Saltado $21.0

    En pan rústico redondo, El tradicional lomo o pollo
    saltado hecho sanguche.

  • menu-triple-de-pollo-con-durazno

    Triple de Pollo con Durazno $15.5

    En pan tajado, Pollo desmechado con duraznos en almíbar servido al estilo TERRA INCA *PÍDALO FRIO O SELLADO.

  • Costilla Mechada $18.0

    En pan rústico redondo y Costilla de cerdo marinada al horno, desmechada en BB-Q de pimentón ahumado.

  • Chicharrón de Pollo $20.0

    Trocitos de pechuga apanada saltada al wók con tomates y cebolla.

PLATOS DE FONDO

  • menu-lomo-saltado

    Lomo Saltado $21.0

    Tiras de lomo fino al wók, con cebolla, tomate, aromas de cilantro
    y soya. Acompañado de arroz con choclo y papitas TERRA INCA.

  • Pollo Saltado $21.0

    Trozos de pechuga al wók acompañado de arroz con
    choclo y papitas TERRA INCA.

  • menu-arroz-con-mariscos

    Arroz con Mariscos $25.0

    Cremoso arroz con mariscos al wók y aromas de ajíes.

  • menu-arroz-chaufa

    Arroz Chaufa con Chancho o Pollo $21.0

    Arroz frito con vegetales al mejor estilo de la cocina chifa.

  • Arroz Chaufa con Camarones $25.0

    Arroz frito con vegetales al mejor estilo de la cocina chifa con Camarones.

  • menu-corvina-a-lo-macho

    Corvina a lo Macho $25.0

    Fresco filete de corvina en salsa de mariscos. Con arroz con choclo y cama de papitas TERRA INCA.

  • Corvina a la Chorrillana $22.0

    Filete de corvina bañada en la tradicional salsa chorrillana a base de crema de pimientos, gajos de tomate, cebolla morada y alverjas.

  • menu-piqueo-terra-inca

    Piqueo TERRA INCA $25.0

    Para degustar: cevichito de corvina, 2 papitas rellenas, causita camarón anticucho de ave, pulpito al olivo y mejillones a la chalaca. (Para 1 persona)

ESPECIALES DE LA CASA

  • menu-solomito-andino

    Solomito Andino $24.0

    250g Medallones de lomo fino de res a la parrilla acompañados de puré de papa criolla con maicitos, chimichurri andino y ensalada fresca.

  • Suprema Imperial $23.0

    250g pechuga de pollo en corte suprema al grill acompañada de puré
    de papa criolla y maicitos con chimichurri andino y ensalada fresca.

  • menu-costillas-bbq- terra-inca

    Costillas BBQ TERRA INCA $24.0

    Suaves y delicadas costillas de cerdo en cocción lenta, bañadas en BBQ de pimiento ahumado en cama de puré de papa criolla y ensalada fresca.

  • menu-cerdo-valle-sagrado

    Lomo de Cerdo Valle Sagrado $32.0

    Tierno lomo de chancho a la parrilla, con agridulce de uchuva y cama de saltado de papas.

  • menu-salmon-aguaymanto

    Salmon Aguaymanto $25.0

    Filete de salmón a la parrilla con agridulce de uchuva en cama de arroz al cilantro.

PICADAS DEL IMPERIO

  • menu-chicharron-o-jalea-mixta

    Chicharrón o Jalea Mixta $38.0

    Cubos de corvina, camarón y calamares apanados servidos con salsa tártaray salsa criolla Terra Inca. (Para 1–2)

  • menu-picada-mistura

    Picada Mistura $36.0

    Costilla de cerdo, lomito y anticuchos de ave, todo a la parrilla. (Para 1 – 2)

  • menu-combo-imperial

    Combo Imperial $65.0

    Nuestras dos picadas servidas en una presentación para 4 personas.